Valle d’Aosta Blanc de Morgex et de La Salle X.T. Extra Brut 2018
"Molto timido, risente ancora della sboccatura di giugno al nostro assaggio di fine settembre. In bocca è meglio espresso, ma vuole stare in vetro almeno fino a gennaio 2022 per raccontarsi appieno. Bene su crudo di fasolari e cannolicchi."
- Annata 2018
- Denominazione Valle d’Aosta Doc
- Uvaggio prié blanc
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12
- Voto 3
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Giallo deciso e brillante con riflessi dorati e perlage fine, al naso è misurato e caratterizzato da sentori di fieno ed erbe di montagna essiccate che dialogano con minerali di gesso e tufo e con nette note affumicate. Lentamente si avvertono cenni fruttati di limone, ribes bianco, susina e mandorla fresca. Freschissimo, sapido, cremoso di fine effervescenza, ha tessitura agile per un insieme teso ma non spigoloso che subito richiama il frutto in modo molto più deciso, sempre avvolto dai toni minerali, affumicati e vegetali, poi si allunga agrumato.