Valle d’Aosta Blanc de Morgex et de La Salle Glacier Pas Dosé 2018
Naso originale, entusiasmante, articolato, complesso e freschissimo, in bocca è avvolgente, ma appena sottile, dal finale vagamente affumicato. Bene su crostino di pan brioche grigliato, con petali di Tête de Moine.
- Annata 2018
- Denominazione Valle d'Aosta Doc
- Uvaggio prié blanc
- II fermentazione bottiglia
- Voto 4
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Giallo luminoso con perlage fine, è diverso e di carattere nel porgere aromi fruttati di alchechengi, kumquat, bergamotto, pomelo, pera Abate decisa, cocomero poco maturo, con netti timbri di aloe, sfumati da profumi fioriti di tiglio, elicriso, fiori di mandorlo. Si allarga ed ecco mandorla fresca e secca, noce, mirto in bacca, con nuance di ribes bianco anche sotto spirito, ginepro e poi cenni di yogurt e di formaggio fresco di capra, sfumati da vaniglia, da cedro con intriganti respiri di caffè verde… Voluminoso, cremoso, sapido, fresco, ha tessitura media che rapidamente si assottiglia su acidità e sapidità. Il retrolfatto ritrova lo stile originale e personale del naso che in progressione focalizza su toni di yogurt e salgemma con nuance fumé.