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Valle d’Aosta Blanc de Morgex et de La Salle Blanc du Blanc 2018

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneValle d'Aosta
ProduttoreCave Mont Blanc de Morgex et La Salle

Parla la sua lingua, lascia subito intendere la sua provenienza montana nell’espressività vegetale e fumé. In bocca è verticale e appena leggero, ottimo compagno di un filetto di trota affumicato, con salsa di panna acida e zabaione salato.

  • Annata 2018
  • Denominazione Valle d’Aosta Doc
  • Uvaggio prié blanc
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.0
  • Voto 3.5
  • Produzione 1300
  • Prezzo 30.00

Degustazione

Giallo dorato luminoso con perlage sottile, è originale al naso, fresco e percorso da una nota affumicata. È gentile di fiori di acacia che si fondono con erbe e fiori di montagna, insieme a minerali di selce, gesso e arenaria, che si fondono con il frutto di limone, ribes bianco, uva spina, kumquat, pomelo e mela Renetta. Non manca la frutta secca nei toni di mandorla e arachide per un insieme originale e territoriale. Molto fresco, sapido, di effervescenza sottile e buona morbidezza, ha tessitura agile e una progressione stretta, che nel finale diventa appena vibrante. Il retrolfatto è coerente e rapidamente converge sulla decisa mineralità, senza mai dimenticare la sua eredità montana vegetale.