Valle d’Aosta Blanc de Morgex et de La Salle Blanc du Blanc 2018
Parla la sua lingua, lascia subito intendere la sua provenienza montana nell’espressività vegetale e fumé. In bocca è verticale e appena leggero, ottimo compagno di un filetto di trota affumicato, con salsa di panna acida e zabaione salato.
- Annata 2018
- Denominazione Valle d’Aosta Doc
- Uvaggio prié blanc
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.0
- Voto 3.5
- Produzione 1300
- Prezzo (€) 30.00
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Degustazione
Giallo dorato luminoso con perlage sottile, è originale al naso, fresco e percorso da una nota affumicata. È gentile di fiori di acacia che si fondono con erbe e fiori di montagna, insieme a minerali di selce, gesso e arenaria, che si fondono con il frutto di limone, ribes bianco, uva spina, kumquat, pomelo e mela Renetta. Non manca la frutta secca nei toni di mandorla e arachide per un insieme originale e territoriale. Molto fresco, sapido, di effervescenza sottile e buona morbidezza, ha tessitura agile e una progressione stretta, che nel finale diventa appena vibrante. Il retrolfatto è coerente e rapidamente converge sulla decisa mineralità, senza mai dimenticare la sua eredità montana vegetale.