Alta Langa Riserva Ispiro Brut 2017
Predilige le note di forno, accompagnate poi da freschezze di agrumi e cenni fioriti. In bocca gioca ancora troppo sulla tensione dell’acidità seguita da una vena amarognola nel finale. Bene su Montasio fresco fritto in pastella.
- Annata 2017
- Denominazione Alta Langa
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Voto 2.5
- Produzione 4.200
- Prezzo (€) 23,00
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Degustazione
Lo spumante si presenta giallo intenso con riflessi dorati e perlage sottile. Al naso si apre con note decise di panificazione e crosta di pane, sentori di platano e frutta secca. Seguono nuance agrumate di cedro e cenni di melone giallo. In progressione si esprime in respiri fioriti di camomilla, biancospino, artemisia e tè verde al gelsomino. In bocca un ritorno coerente di crosta di pane poggia sulla bella cremosità iniziale che, in progressione, non riesce a sottacere la pervasiva acidità per una tessitura un po’ in affanno. Il finale si fa teso e leggermente amaro, sollecitando sul palato sentori di alloro in infusione.