Etna Gaudensius Rosé Brut
Il frutto rosso è in primo piano, rendendo invitante il naso che, sullo slancio, si arricchisce di minerali decisi. In bocca entra avvenente, poi la salinità comanda diventando incisiva. Bene su gamberoni in camicia di lardo saltati.
- Annata s.a.
- Denominazione Etna Doc
- Uvaggio nerello mascalese
- II fermentazione bottiglia
- Voto 3.5
- Produzione 18.000
- Prezzo (€) 25,00
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Degustazione
Buccia di cipolla con riflessi arancio, brillante, solcato da fini bollicine, presenta subito il frutto, nei ricordi di pesca, susina nera, arancia rossa e mela Stark, che dialoga con eleganti mineralità di scisto e pietra pomice. Si aggiungono aromi di granatina insieme a note di yogurt, mentre sale la componente di salgemma con toni di mandorla secca e semi di zucca gentilmente tostati e salati, con sfumature di salvia, menta e alloro. Il palato vive volume e cremosità insieme a freschezza e sapidità, riscoprendo il frutto articolato del naso. Poi la salinità comincia a sottolineare il gusto, andando in primo piano, e troviamo la frutta secca che sposa i minerali ora ricchissimi di salgemma.