Terre Siciliane Gaudensius Pas Dosé

Degustazione

Giallo dorato deciso e luminoso, perlage fine. Al naso è garbato, fresco e invitante nel porgere subito fragranze di Pane Casareccio di Genzano, dai risvolti leggermente tostati, che incontrano arancia e chinotto, mela deliziosa e strudel. Si allarga ed ecco mango e prugna, insieme a intriganti richiami alla confettura di amarene, accompagnati da tostature che ricordano le crostate, tutti sfumati da minerali di pietra focaia con cenni di polvere da sparo. In bocca c’è volume, cremosità e grande freschezza che dialogano accompagnate dalla sapidità e integrate dalla tessitura media, sostenuta dalla morbidezza. In progressione si avverte una carezza sapida che dà un giusto grip e un finale appena austero. Ricco dei sentori del naso, il retrolfatto si sviluppa su una scia di salgemma conservando gli agrumi.