Kius Rosato Extra Brut 2018

Degustazione

Calice di un bel colore rame chiaro con riflessi arancio e perlage fine. Aromi di frutto della passione, albicocca, mango, arancia e pesca sono espressi anche in nettare, sfumati da note di fiori di sambuco appassiti. Si aggiungono bacca mirto, tocchi di ginepro e sfumature di pepe, con cenni di ciliegia e prugna disidratata, mentre si avvertono note scure di radice di liquirizia e scisto che vanno a fondersi con tostature di pane. In bocca c’è volume ed effervescenza fine, freschezza e sapidità, per un insieme di tessitura media che integra le componenti. Nella seconda parte dell’assaggio si avverte una pennellata tannica che si allea con la salinità nel rendere appena austero il finale. Il retrolfatto ritrova subito la tavolozza del naso e in progressione tende a diventare più scuro per chiudere su minerali di ardesia, con note di liquirizia e rabarbaro.