Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Collalto Dame Dry 2021
Sempre di grande rilievo il Dame, è ben fuso e decisamente invitante in bocca, se non fosse per la sapidità che disturba appena il finale. Perfetto per un'orata all'acqua pazza, con Pomodorini del Piennolo del Vesuvio e aglio bianco.
- Annata 2021
- Denominazione Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
- Uvaggio glera 90%, bianchetta 5%, verdiso 5%
- II fermentazione tank
- Voto 4
- Produzione 20.000
- Prezzo (€) 14,3
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Degustazione
Paglierino scarico con perlage sottile, all’olfattiva è fine ed elegante nei sentori floreali e fruttati di mughetto, glicine, acacia, pera, mela, cedro, melone, susina e gelso. Ancora, sentori di nocciole e mandorle tostate e pralinate con finale minerale di argilla. Bocca fresca e morbida, di buona cremosità e buon corpo che però non riesce a contrastare a fondo la sapidità che asciuga la fase e stringe il retrolfatto, dapprima dolce, fruttato e coerente, su note più minerali. Comunque di bella beva.