Camillo B. Caffè Cucina Pizza e gustoso relax
Ha appena aperto Camillo B., locale poliedrico al centro di Roma, dove il cibo si fa sosta golosa dalla colazione del mattino al cocktail dopocena
Se il buongiorno si vede dal mattino, Camillo B., il nuovo locale romano che affaccia su piazza Cavour (ex Frizzo), ha fatto centro, mescolando abilmente gli ingredienti necessari al sicuro successo: gusto, qualità, stile, strizzatina d’occhio alla salute, prezzi corretti e – tocco magistrale – un’atmosfera divertita e rilassata che regala buonumore fin dal caffè del mattino.
D’altronde casa Todini sa quel che fa e grazie ad esperienza e intuito non ha paura di osare. E’ stato così anni fa, sempre a Roma, con la creazione ‘Gusto, bel locale a piazza Augusto Imperatore (tocco di stile il gioco del nome tra personaggio/piazza che ritorna in Camillo B.) che ha dato vita e “gusto” in chiave innovativa ad una piazza allora non troppo vivace.
Anche Camillo B. promette bene perché offre con stile e respiro internazionale ristoro a tutte le ore, colazione, pranzo, cena, merenda, un ottimo bar, brunch nel weekend (anche servizi take away e delivery), tanti piatti della nostra tradizione ben interpretati, proposte golose da gustare in una speciale atmosfera di sosta capace di fermare/rallentare il ritmo della città, che si muove veloce oltre le vetrate. Ambiente e proposte accontentano un po’ tutti, gourmet, salutisti, artisti, manager o chiunque abbia necessità di usufruire dell’ Office Bar, famiglie con bambini (complice il Pesciolino Rosso, il delizioso negozio di Via Bocca di Leone, www.ilpesciolinorosso.eu), coppie, single, gruppi…
“Riprendiamoci il nostro tempo” questo è l’invito di Camillo B., e dunque l’ambiente è poliedrico, comodo, colorato, ricco di citazioni artistiche, interpreta perfettamente il concept del relax, con angoli e sale che si intrecciano, si susseguono nei 300 mq del locale, con frequenti riferimenti al gioco e alla condivisione. Troneggia un bellissimo il tavolo da ping-pong, che si può utilizzare ( il pomeriggio) per un partita, ma c’è anche il calcio balilla di alto modernariato nella sala dedicata ai bambini piena di giochi (sempre in collaborazione con Il Pesciolino Rosso). Esposte in galleria, biciclette scintillanti e coloratissime, messe a disposizione dall’officina Dinamo www.bicificiodinamo.com …in fondo la pista ciclabile è dietro l’angolo suggerisce Camillo B.
La cucina dello chef Tommaso Coco (La Rosetta, Gusto Osteria, Exedra Boscolo…) con il suo secondo Matteo Chiappini (Rosso, Gusto…) e lo staff dei pizzaioli della scuola napoletana che lavorano al forno a legna a vista, conferma il mood del locale, calma e vita sana, ricette preparate senza fretta e con passione. Attenzione alle cotture, prodotti di stagione e anche piatti detox (insalate, succhi, centrifugati, con occhio particolare a necessità vegane, vegetariane, intolleranze etc…).
Da assaggiare, tartare e carpacci, sformatini e crudité, fritti d’autore, hamburger e pizze a lunga lievitazione, rosse, bianche e anche integrali con farine di cereali diversi; carbonara (mezzamanica Mancini mantecata con pecorino romano DOP, pepe di Sarawak, uova bio, guanciale croccante), gnocchi alla sorrentina, cacio&pepe tra i deliziosi primi; scottona alla griglia, abbacchio, polpette e salmone selvaggio norvegese, tra i secondi; i delicati dolci di Alice Margherita Bedini, e molto altro ancora.
Lista dei vini all’altezza delle proposte. Sempre a disposizione il grande banco bar con zona salotto, dalla colazione con cornetti fatti in casa e i dolci di Alice e l’aperitivo con una lista di oltre 50 cocktail tra long drink, frozen, classici, old school e zero alcol. Già abbiamo voglia di riassaporare cibi e atmosfera!
Di Rossella Gargiulo
Foto Livia Mucchi
Camillo B. Piazza Cavour 19-21 Roma tel. +39.06.6832077 www.camillob.com Aperto tutti i giorni Orario 7 – 01 Brunch sabato e domenica orario 12 – 16
