Chiamami quando piove – Valori – Abruzzo – Bererosa 2020

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Cerasuolo d’Abruzzo 2019
Doc

Gradazione: 13,5% vol
Uve: montepulciano
Il vino: chiamami quando piove perché solo in  quel momento non sono in vigna ad accudire le viti e l’uva! Ovvero la promozione di una viticoltura bio, rispettosa principalmente della natura. Il Cerasuolo è ricco ed energico, ma anche elegante e carezzevole. Di colore rosa antico, intenso e brillante, al naso è dotato di una bella ampiezza, carica di note fruttate e floreali, intrecciate con trame più carnose e minerali. Troviamo ciliegia, lampone, ribes, fragola, arancia rossa, mandarancio, note di macchia mediterranea, mirto e timo, noce moscata, floreali di peonia e minerali di selce. In bocca è fresco e morbido, sapido, abbastanza equilibrato per un tensione acida importante che spinge il retrolfatto, già dolce di frutto, verso una sponda più fresca e agrumata, focalizzata su arancia in polpa e scorza.
L’abbinamento: buono insieme a un  tagliere di salumi della tradizione abruzzese, ma anche su pappardelle con ragù bianco di lepre.

 

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Francesco D'Agostino

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