È morto Gualtiero Marchesi

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La notizia è di poco fa. Il Maestro Gualtiero Marchesi, se n’è andato. Aveva 87 anni, ne avrebbe compiuti 88 il prossimo marzo; è morto nella sua casa di Milano, stroncato da un tumore, circondato dall’affetto della sua famiglia.

Gualtiero Marchesi è stato il vero grande innovatore della cucina moderna italiana è grazie a lui che in Italia si è cominciato a parlare di alta ristorazione, di cucina “gourmet”, dunque un modo diverso di mangiare e quindi cucinare.

È stato il fondatore di ALMA la più importante scuola di cucina a livello internazionale, della quale ne è stato il Rettore fino allo scorso ottobre. Negli ultimi tempi era molto preso dalla realizzazione di una casa di riposo per chef in pensione con sede a Varese. Un bellissimo progetto che purtroppo non ha fatto in tempo a vedere realizzato.

La nostra redazione si stringe attorno alla famiglia per la perdita del Maestro.

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