A Roma piovono polpette – Apre All Bi One la polpetteria!

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Nella capitale continuano ad aprire posti nuovi, la scorsa settimana hanno aperto i battenti Nanù e Cus Cus e oggi invece è la volta di All Bi One. Siamo in zona Cavour, o meglio fine di Via Cavour inizio di Fori Imperiali, zona super centrale, trafficatissima ma comunque comoda da raggiungere, del resto c’è la metro. Niente scuse.

Il nome è spudoratamente inglese con evidente rimando alla perfida… ,  ma il concept è tutto italiano, infatti si scrive All Bi One ma si legge POLPETTERIA. L’idea e la parte imprenditoriale sono del giovane Emiliano Berti che ha pensato a questo marchio con l’obiettivo di concretizzare in una proposta gastronomica appartente alla categoria dello street food, quattro concetti fondamentali che ruotano intorno alla materia prima, che sono: km zero, biologico, organico ed ecosostenibile.

La proposta gastronomica – che segue fedelmente i 4 concetti di cui sopra – è tutta dello chef Dario Tornatore è lui ad aver ideato tutte e 15 le diverse tipologie di polpette disponibili da domani all’All Bi One. La scelta spazia tra i classiconi come quelle di carne al pomodoro o alla vaccinara ma anche dei gusti più particolari come La Friariella (con salsiccia, broccolo di Paternopoli e provola affumicata) oppure La Romana ( ceci e baccalà) e ancora La Scozzese ( salmone scozzese affumicato, patate e semi di sesamo ).

AllBiOne

Le polpette nelle loro 15 versioni vengono servite in box da 3, 8 e 15 pezzi tutti richiudibili per mantenerle in caldo. A completare la proposta ci pensano le Essenze, 12 diverse varietà di centrifugati di frutta e verdura, tutti realizzati con prodotti freschissimi consegnati giornalmente.

All Bi One
Largo Corrado Ricci – Roma
www.allbione.com

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Valentina Venturato

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A Roma piovono polpette - Apre All Bi One la polpetteria
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