Pranzo, aperitivo e cena in uno dei più iconici hotel di via Veneto

Dopo un lungo ed imponente lavoro di restyling, l’InterContinental Rome Ambasciatori di via Veneto apre le porte agli ospiti dell’hotel ma non solo, con una proposta food che accoglie dal pranzo alla cena passando per l’aperitivo con il nuovissimo VICI Bistrot & Ristorante.

Bistrot & Ristorante, pensati per accogliere turisti e romani

Siamo nel cuore della città eterna, nella via che hanno calcato attori e star internazionali e che oggi, anche grazie alle novità dell’InterContinental Rome Ambasciatori Palace è pronta per vivere un nuovo corso. Parliamo ovviamente di via Veneto, e qui al civico 62 splende più che mai un’icona della grande hollerie capitolina, questo palazzo simbolo dello stile barocco romano progettato dall’architetto Carlo Busiri Vici nel 1905. Ed è proprio a lui che è dedicato il nome del nuovissimo ristorante interno dell’hotel VICI Bistrot & Ristorante, che vuole essere anche un omaggio alla grandezza, alla storia e all’eleganza senza tempo di Roma, richiamando il verbo latino vincere e la celebre frase di Giulio Cesare “Veni, Vidi, Vici”. Il neonato ristorante vuole rappresentare l’essenza culinaria dell’InterContinental Rome Ambasciatori Palace, mostrandoci capace di accogliere gli ospiti – sia interni che esterni dell’hotel – attraverso due proposte distinte. C’è VICI Bistrot, vivace e accogliente durante il giorno, con piatti freschi e leggeri ideali per la pausa del pranzo e poi VICI Ristorante caratterizzato da un’atmosfera elegante informale dove la materia prima e l’anima italiana sono sempre protagoniste ma con sfumature e tecniche che danno vita a una cucina raffinata e contemporanea.

Proposta classica che omaggia la tradizione italiana

La proposta gastronomica di entrambe le insegne è affidata a Marco Ciccotelli che è l’Executive Chef dell’InterContinental Rome Ambasciatori Palace. Classe 1985 di origini abruzzesi, lo chef Ciccotelli ha realizzato un percorso culinario capace di valorizzare la materia prima, selezionata e di qualità, realizzando piatti con pochi ingredienti proprio per garantire che l’eccellenza di ognuno resti la grande protagonista. Tra i piatti spiccano: gli spaghetti alla chitarra, fatti in casa con il tradizionale carraturo e conditi con una crema di Pecorino Romano DOP e poi il crudo di ricciola servito con un estratto fresco di pomodoro e cetriolo. Ancora pasta fresca con i ravioli ripieni di mozzarella di bufala conditi con la salsa di pomodoro fresco e ancora lo stracotto di manzo marinato nelle spezie, con cottura lenta sottovuoto a preservarne i nutrienti e il sapore. Si chiude in dolcezza con un classico intramontabile, il VICI Tiramisù realizzato con savoiardi affogati nel caffè e accompagnato da gelato di fiordilatte e mousse di mascarpone.  Segnaliamo un bel cestino del pane realizzato con preparazioni fatte in casa e qualche chicca proveniente dal celebre forno della famiglia Roscioli, come le pinse farcite tutte in carta per la proposta del pranzo. E per chi gradisce una pausa pranzo veloce ma comunque gustosa, al servizio degli ospiti c’è una sezione di salumi tra i quali spicca il prosciutto tagliato a mano. Segnaliamo inoltre che è attivo un menu business lunch al costo di 35 euro a persona comprensivo di 2 portate a scelta, acqua, caffè e piccola pasticceria finale.

Da Vici per una pausa di gusto nel cuore di Roma

Vici Bistrot & Ristorante non è solo buon cibo, è anche un luogo di incontro per il giorno e per la sera, offrendo un ambiente elegante ed informale grazie al connubio tra il fascino della tradizione e la modernità, con comodi salotti e un patio esterno per cene intime all’aperto.  La creazione di VICI Bistrot & Ristorante, l’InterContinental Rome Ambasciatori Palace completa l’esperienza gastronomica, dedicata a chi desidera regalarsi una pausa di gusto in un luogo elegante al centro di Roma, dalla terrazza che vive tutto l’anno, Charlie’s Rooftop per l’aperitivo e il dopo cena con musica dal vivo, al pranzo e alla cena su via Veneto. 

VICI Bistrot & Ristorante
InterContinental Rome Ambasciatori
Via Vittorio Veneto, 62
00187 Roma RM