Cantina San Michele – Lombardia – Bererosa 2020

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Equilibrista 2019
Vini rosato biologico

gradazione: 12,5% vol
uve: marzemino 50%, merlot 20-25%, sangiovese 15%, barbera
Il vino: gentile e deciso, di bel carattere, è fratello del rosso più importante dell’azienda, figli della vigna più vecchia. Rosa luminoso, è accattivante al naso con il suo frutto dolce e polposo di fragola, lampone, pesca, ciliegia, kumquat e mandarancio; si aggiungono sentori più dolci di granatina, gelso nero, susina nera, mora anche in gelatine e bacche di sambuco che si fondono con profumi di petali di rosa, di mirto in foglia e bacca, iodio, caramella alla liquirizia e menta. Bilanciato, morbido, di adeguata freschezza e sapidità, presenta un delicato velo tannico che dà grip. Il retrolfatto trova il frutto fresco, meno dolce del naso, con bei risvolti di pompelmo rosa e chinotto mentre i vegetali si allargano a salvia e menta, tutti percorsi da minerali di salgemma.
l’abbinamento: ottimo con un filetto di pesce spada alla salsa di soia, su vellutata di carote, ma anche su polpette in fircassea.

 

 

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Francesco D'Agostino

editor


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