Nuove aperture – Sant’Isidoro Pizza&Bolle in Via Oslavia a Roma.

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Altro indirizzo da aggiungere nella lista dei posti “buoni” da trovare nella Capitale è Sant’Isidoro che si trova al civico 41 di Via Oslavia, nel quartiere Delle Vittorie a Roma. Pizza&Bolle, il claim sotto il nome, chiarisce ogni dubbio: da Sant’Isidoro ci si va per mangiare la pizza (napoletana!) e per bere le bollicine da scegliere tra 3 menù divisi tra spumanti, champagne e franciacorta per un totale di oltre 100 etichette.

La proposta gastronomica di Sant’Isidoro è legata a doppio filo con la tradizione della pizza napoletana; l’impasto – sia classico che integrale realizzato con farine macinate a pietra – lievita per 48 ore e le farciture sono tutt’altro che scontate. Nel menù trovano certamente posto le classiche ma c’è una bella selezione di pizze alternative che da Sant’Isidoro diventano eccentriche come la cacio, pere e vino o la pizza un salto in Valtellina, la n.8 con il pastrami di scottona, la 3 pomodori, la contro corrente e in omaggio alla romanità non può mancare l’amatriciana del duca.
Bella e golosa anche la scelta dei fritti con una sezione dedicata solo ai supplì: classico, all’amatriciana o il cacio e spezie e ancora broccoletti e salsiccia di nero casertano fino a quello con Polpo nel mediterraneo alla luciana. Ma la lista dei fritti continua con la frittatina di pasta, il baccalà, la polpetta di bollito, le patatas brava con fonduta, le montanarine…
Completano la scelta tre selezioni di formaggi e salumi e le bruschette, in tre versioni: burro d’Isigny e alici del mar cantabrico, ciliegino semi dry, paleta iberica Blázquez e stracciatella e infine cipolla rossa di tropea in agrodolce e pomodoro confit.

Se la proposta enologica di Sant’Isidoro si concentra principlamente sulle bolle, non è da meno la carta dei drink con una linea volutamente basica per i cocktail (ma il barman è pronto ad esaudire ogni richiesta!) ed una sezione a parte per i Bloody Mary in versione american e mexican e per i Gin Tonic. In più una vastissima scelta di distillati tra whisky, tequila e mezcal, vodka, rum e vermouth.

Sant’Isidoro
Via Oslavia, 41
00195 Roma
Tel. 06.89822607
info@pizzaebolle.it

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enrico pozza

Redazione


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