Alta Langa Airali Brut 2020
Il palato gode di un vino molto ben fatto che al naso potrebbe sembrare soltanto corretto ed educato, ma in verità è appena timido e giovane, ancora da leggere con attenzione. Bene in abbinamento a una sogliola alla mugnaia.
- Annata 2020
- Denominazione Alta Langa Docg
- Uvaggio pinot nero 80%, chardonnay 20%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 6.500
- Prezzo (€) 29,00
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Degustazione
Giallo paglierino con lievi flash verdolini. Bello il perlage costante e fitto. Al naso giungono pian piano profumi floreali aggraziati e lievi, che poi si uniscono a note chiare di frutto ancora non pienamente maturo, dove il limone, in caramella, è accompagnato da mela Fuji, platano e susina goccia d’oro. Timidi segnali di miele di sulla aprono a leggere tostature e richiami di pasticceria con frutta secca in abbondanza. Soffusi respiri minerali di scisto e talco completano il quadro. La bocca è energica, vigorosa e determinata. La spuma ricca e avvolgente porta nette sensazioni retronasali, che amplificano quanto colto al naso. Emerge un bel bilanciamento tra sali e acidità, capace di allungare senza distorsioni, grazie alla buona tessitura, e di regalare una scia aromatica che tarda a scomparire.