Alta Langa Airali Pas Dosé 2018

Degustazione

Paglierino spinto, fine effervescenza. All’inizio svela note di polvere da sparo in decisa evidenza, che pian piano si dissipano lasciando spazio a frutta croccante, ciliegia soprattutto, e a un piacevole orizzonte speziato e tostato, abbracciando tocchi di cumino, legno piegato al vapore, leggero curry e nocciole. Chiusura su dolci al cucchiaio, oscillando tra crema al burro e zabaione. Grintoso il sorso, teso nella freschezza e ben bilanciato, per un appeal morbido e cremoso. Buono anche l’apporto della sapidità che, in punta di piedi, lavora al bilanciamento complessivo. Peccato per una persistenza che avrebbe potuto dare di più.