Alta Langa Airali Pas Dosé 2019
Non dosato coerente in ogni sua espressione, che si fa leggermente più vivace nella fase finale dell'assaggio, rendendosi così adatto a un risotto ai frutti di mare privo di pomodoro.
- Annata 2019
- Denominazione Alta Langa Docg
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 4
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Paglierino brillante con bollicine sottili, attacca fresco di agrumi e sottili note floreali, seguite a breve dal frutto e dalle note di dolci tostature. Limone, pompelmo e arancia bionda, anticipano il frutto croccante di pesca, pera estiva, kiwi, melone e pesca bianchi, poi mandorla fresca e in confetto, toni di panificazione e sottili sfumature di soffici dolci da forno. Le note floreali di biancospino e glicine, accompagnano alla chiusura minerale di gesso e selce. In bocca è cremoso, fresco, sapido e di vivace acidità, che percorre tutto l’assaggio, mentre la tessitura, pur mantenendo il bilanciamento, tende a cedere leggermente. I ritorni sono in linea con la fase olfattiva.