Alta Langa Airali Pas Dosé 2020
È potente, virile e determinato nel suo percorso, inizialmente ostico a concedersi e poi generoso e articolato su più livelli. La bocca è potente e grossa ma manca appena di finezza. Da bere su agnello al tegame ai carciofi.
- Annata 2020
- Denominazione Alta Langa Docg
- Uvaggio pinot nero 80%, chardonnay 20%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 6.500
- Prezzo (€) 29,00
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Degustazione
Di colore giallo scarico con perlage fine ha bisogno di tempo per prendere confidenza con il naso. L’impatto iniziale è un muro minerale di gesso e pietra pomice; lentamente scopriamo aromi fruttati di pera Williams, mela Golden, melone invernale, uva spina e ribes bianco, con cenni di fragolina di bosco. Sensazioni esotiche di ananas e papaia con un tocco di alchechengi incontrano tonalità agrumate di mandarancio, mentre avvertiamo sbuffi floreali di rosa e ginestra con un tono di violetta, la stessa che ritroviamo in confetto fusa con nuance di caramella mou e refoli di pan brioche imburrato appena scaldato. La bocca risulta sicura e profonda, si percepisce struttura, anche sapidità e acidità sono potenti e di difficile gestione, ma inquadrate dal corpo. Manca quel tocco di morbidezza e leggiadria in grado di donare quel cenno di eleganza in più.