Asolo Prosecco Superiore Brut

Degustazione

Giallo chiaro dai riflessi argento-verdolini, brillante e con perlage sottile, è gentile al naso nel porgere profumi floreali di sambuco e biancospino che si fondono con aromi di cedro, pesca e melone bianchi, pera Abate e banane, creando un profilo di taglio accattivante. Nella scia si aggiungono note di confetti, con una sottolineatura di zucchero a velo che porta a sentori di frutti in gelatine. Fresco e morbido, è cremoso ma con una latenza delle bollicine piuttosto breve. La tessitura è leggera e la progressione a cura della freschezza, per uno sviluppo piuttosto breve che tende a focalizzare su una nota sapida crescente, mai spiacevole. Il retrolfatto percepisce i ritorni del naso nella loro veste “dolce”, ma nello sviluppo sono affiancati e rapidamente superati da un tono di gesso e salgemma.