Opere Riserva Amalia Moretti Brut
Complessità e profondità da vendere nel calice di Amalia, giocato su una dialettica aromatica pluritonale. In bocca è accogliente, ma poi chiude appena severo. Bene su coscio di anatra al forno con cipolla e patate.
- Annata s.a.
- Denominazione Vsq
- Uvaggio chardonnay, pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12
- Voto 3.5
- Produzione 1.450
- Prezzo (€) 50,00
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Degustazione
Giallo dorato con bollicine sottili, accoglie diverso nel porgere aromi di camomilla essiccata, seguiti da bergamotto, cedro, chinotto, espressi anche in sciroppo e canditi, seguiti da prugna disidratata, sfumati da note di menta acquatica, di liquirizia per poi esplodere nelle tostature che spaziano dalla crosta del Pane Casareccio di Genzano grigliato, al caramello scuro, alla frutta caramellata al forno, anche il fico secco, con toni di strudel di mele al cacao e pesche con amaretto… Cremoso, di bel volume, è molto fresco e di tessitura media, dotato di una vena tannica delicata che viaggia in parallelo con la succosità acida senza incontrarsi. Il retrolfatto riprende ricco il naso tra dolcezze e tostature con bella percezione agrumata, poi la nota di gesso comanda, e il finale è vagamente disidratante.