Valdobbiadene Prosecco Superiore La Rivetta 120 Extra Brut
Conserva la gentilezza e la leggiadria del territorio in un contesto di netta freschezza che in bocca dà energia con la sua succosità. Solo il finale è appena severo. Bene su orecchiette con pomodori caramellati, fagiolini e stracciatella.
- Annata s.a.
- Denominazione Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg
- Uvaggio glera
- II fermentazione tank
- Alcol 11,5
- Voto 4
- Produzione 35.000
- Prezzo (€) 15,00
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Degustazione
Giallo chiaro argenteo, con nuance verdoline e fine perlage. È fresco, delicato e leggiadro al naso nel porgere profumi di glicine, rosa bianca, mughetto con cenni di rincospermo che dialogano con aromi di scorza di limone, con melissa e salvia. Ecco il frutto che declina susina, pesca e melone bianchi, mela Granny Smith, uva spina e ananas, tutti particolarmente croccanti ma non acerbi. Si aggiungono note di mandorla fresca, secca e anche in confetto per un insieme che conserva uno stile soave in un tutto freschissimo. La cremosità gustativa è di bel volume e incontra la netta acidità, sostenuta dal piglio sapido. La tessitura è sufficiente e nella progressione è aiutata dalla succosità acida che incrementa la polpa per un finale salino e appena vibrante. Si ritrova il naso nella sua vitalità, ma anche nelle note gioiose, poi chiude su toni di gesso e salgemma.