Centocamere Bianco Brut 2020
Parla in modo garbato e l'incipit è vivo e molto invitante. Poi si allarga conservando grande freschezza. Lo stesso tema in bocca dove è succoso, leggero da bere. Bene su budino di chiara, con tuorlo fondente e salsa al grana e pesto.
- Annata 2020
- Denominazione Vsq
- Uvaggio mantonico
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 1.500
- Prezzo (€) 25,00
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Degustazione
Il calice, giallo paglierino carico con perlage sottile, propone subito profumi di fiori di sambuco, fusi con aromi di arancia anche spremuta. La dote agrumata si allarga a lime, mandarino e bergamotto, mentre avvertiamo la mela, anche grattugiata, la pesca e l’uva spina. Soffici fragranze di torta savarin percorrono il quadro che esprime anche delicate note di mandorla e nocciola secche. Fresco, sapido, di effervescenza sottile, ha tessitura leggera e uno stile particolarmente votato alla beva, per la sua immediatezza e succosità. Gli agrumi campeggiano in bocca, fusi con la mela e la pesca, mentre le note più calde di frutta secca e pasticceria sono solo accennate. Leggero, si sviluppa assottigliandosi appena sulla sapidità, che sostiene note di gesso e salgemma, conservando cenni di lime.