Centocamere Brut 2018
Intenso, dolce e avvenente di frutto e pasticceria, mostra una certa verve alcolica che si ritrova in bocca, dove c’è buon sostengo acido-sapido, con finale appena teso. Bene su risotto allo zafferano e funghi porcini.
- Annata 2018
- Denominazione Vsq
- Uvaggio mantonico
- II fermentazione
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 1500
- Prezzo (€) 25
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Degustazione
Giallo dorato con perlage fine, accoglie dolce di fiori di acacia e ginestra, fusi con miele e cedro candito; si allarga sul frutto dolce e polposo di pesca, arancia, albicocca, mela che dialoga con sentori di torta diplomatica con bagna al rum, con note di mandorle e nocciole secche dai risvolti vagamente tostati, con sentori di panettone e di torrone bianco. Bocca cremosa e di buona struttura, dotata di sinergia acido-sapida netta e dalla progressione tattile appena disidratante, per un insieme di buon ritmo che riprende il naso nel frutto a piena maturazione e nei tratti di pasticceria con bagna.