Conegliano Valdobbiadene 20.10 Brut 2020
Molto potente e sui binari di un’eleganza più austera rispetto alla leggiadria che gli appartiene. Al sorso intensità e grande progressione, con piccole sfumature di rusticità. Si confronta bene con baccalà pil pil.
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Acquisto attento
- Annata 2020
- Denominazione Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
- Uvaggio glera
- II fermentazione
- Alcol 11.5
- Voto 4.5
- Produzione 35000
- Prezzo (€) 9
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Degustazione
Giallo deciso, fine effervescenza. Carico all’olfatto, morde il naso con tocchi di bergamotto, una mineralità che danza tra scintilla e pietra pomice, caramelle al sambuco, miele di tiglio e pittoreschi ricordi di spuma (bevanda). Avanzando spuntano note di propoli, susina e tocchi di anice, chiudendo su curiosi ricordi di liquirizia. Anche al sorso mostra spessore, sia nella struttura corpulenta che nelle sensazioni tattili, oltreché negli aromi retrolfattivi. Spinge deciso sulla freschezza e, soprattutto, sulla mineralità, quest’ultima la vera direttrice del sorso. Di bolla fine e cremosa, disegna una progressione gustativa che apre su note di caramelle frizzanti all’arancia, virando su caramello e curiosi rintocchi di confettura di prugne.