Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Collalto Dame Dry 2022
È loquace e ben leggibile, ricco di fiore e frutto, leggiadro e goloso. In bocca sollecita in modo vellutato il palato e poi si allunga assottigliandosi sulla salinità. Goloso insieme a un rustico di frolla con ricotta, salame e pepe nero.
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Acquisto attento
- Annata 2022
- Denominazione ?CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
- Uvaggio glera 90%, bianchetta 5%, verdiso 5%
- II fermentazione tank
- Alcol 11.5
- Voto 3.5
- Produzione 20.000
- Prezzo (€) 9,70
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Degustazione
Giallo chiaro brillante, perlage fine. Netto, fresco e dolce al naso, racconta di gelsomino, acacia, magnolia che dialogano con arancia, pesca, albicocca, ananas, sfumati da respiri di gesso. Timbri di melissa e salvia si aggiungono ben definiti, insieme a dolcezze di torta savarin con glassa al limone. Morbido, gioioso e cremoso al palato, offre un’adeguata spinta fresca, dovuta alla sinergia acido-salina, su una tessitura leggera che consente una dilatazione breve. Avvolgente di frutto, con fiori e spunti vegetali, si assottiglia sulla mineralità salina senza perdere il frutto, ora in secondo piano.