Etna Gaudensius Brut
Vino invitante, di bella leggibilità su frutto polposo e pasticceria, si conferma in una bocca avvenente appena sottile in chiusura. Bene con sandwich di pesce bandiera ai gamberi rossi, con ceci e puntarelle.
- Annata 2000
- Denominazione Etna Doc
- Uvaggio nerello mascalese
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.0
- Voto 4.0
- Produzione 18000
- Prezzo (€) 16.00
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Degustazione
Di un bel giallo chiaro brillante con bollicine sottili, accoglie fine e tostato di pane fragrante e nocciole e si allarga subito su sentori balsamici mentolati mentre rivela floreali di ginestra e il frutto di pesca, arancia, cedro, mela, fico, albicocca, pera abate, che si fondono con toni più dolci di pasticceria nei riconoscimenti di panettone e panpepato, di torrone bianco e nettare di frutta rinfrescati da toni di macchia mediterranea. Bocca bilanciata, cremosa, fresca e sapida, morbida, di buona struttura per un insieme invitante, ritmato che in progressione svela netto il suo sviluppo salino. Il retrolfatto torna coerente sui profili del naso in veste polposa, focalizzando di slancio su minerali e frutto.