Franciacorta Animante Extra Brut
Avvenente al naso con il suo frutto dolce che incontra la pasticceria con bella intensità. In bocca è teso e invitante, di grande dinamica e bevibilità. Ottimo compagno di una minestra con dadolata di soufflé, polpette e cardi.
- Annata s.a.
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay 84%, pinot nero 12%, pinot bianco 4%
- II fermentazione
- Alcol 12
- Voto 4
- Produzione 80000
- Prezzo (€) 20,9
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Degustazione
Giallo paglierino luminoso solcato da perlage sottile, accoglie dolce di mela, declinata fresca, grattata, al forno in camicia e in pasticceria, che incontra arancia, cedro, pera, melone, ananas, anche in nettare, e gelso. Si aggiungono timbri di mandorla e nocciola secca e in confetto, note di torta margherita con confettura di albicocche, nuance di naspro, tutti percorsi da minerali di gesso. Fresco, diretto, sapido, ritmato e dinamico, è vibrante, ma non scorbutico, di tessitura media e continua; si allunga bene e sollecita sul palato un frutto vivace e meno dolce del naso, accompagnato dalla frutta secca, da toni di pane e sentori di salgemma.