Franciacorta Biologico Rosé Brut
Graziosamente profondo, propizia l’abbraccio tra dolcezza e profili più cupi, offrendo un assaggio piacevole e ben espresso, senza ipertrofie strutturali. Servire su tartine gourmet di polenta fritta con baccalà mantecato e pomodorini semisecchi.
- Annata sa
- Denominazione Franciacorta
- Uvaggio pinot nero 70%, chardonnay 30%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 10000
- Prezzo (€) 32.00
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Degustazione
Buccia di cipolla, perlage fine e dinamico. Mostra subito un profilo maturo e profondo, con note di mandorla dolce che sfociano nel marzapane, una mineralità rocciosa di calcare, echi di salgemma, tocchi di resina e suggestioni di french toast. Abbraccia poi sentori di arancia rossa, mapo e pepe rosa, per chiudere nella profondità del caffè in polvere. Fresco, ben sapido, intenso e di apprezzabile persistenza, per un insieme di percezione piacevole, il tutto racchiuso in una struttura non eccessiva, di coerente loquacità.