Franciacorta Rosé Brut
Dall'approccio iniziale potrebbe apparire timido, ma poi dimostra tutto il carattere per dinamica e bevibilità, pur non essedo dotato di grande struttura, cosa non sempre richiesta a un rosato. Bene su rana pescatrice all'acqua pazza.
- Annata s.a.
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio pinot nero 70%, chardonnay 30%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 4
- Produzione 12.000
- Prezzo (€) 32,00
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Degustazione
Di colore buccia di cipolla con riflessi ramati, ha un perlage di apprezzabile finezza. Al naso offre subito sentori di frutti, vaghe note floreali di rosa e delicate sfumature di tostature che ricordano anche la pasticceria. Pesca, fragolina di bosco e ribes si accompagnano a riconoscimenti di ginepro e mirto, a tratti anche in foglie. La pesca gialla sembra tuffarsi nel vino, mentre nuance di susina accompagnano a riconoscimenti minerali che ricordano la cipria. Al sorso la carbonica è sottile, come già evidenziato nella prima fase, piuttosto equilibrato, seppur di tessitura media, in virtù di una componente acido-sapida che non crea picchi o spigoli. I ritorni sono più compiuti, incentrati sui frutti rossi, con chiusura di pasticceria anche con bagna.