Franciacorta Brut 2013
Richiede qualche minuto per concedersi, è nitido, fresco e minerale. In bocca il frutto è più deciso e lo sviluppo è piuttosto teso, con una bella salinità. Servire su una tartara di polpo, con patate lesse e pomodorini confit.
- Annata 2013
- Denominazione Franciacorta
- Uvaggio chardonnay 30%, pinot nero70%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3.0
- Produzione 10000
- Prezzo (€) 22.00
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Degustazione
Giallo paglierino brillante con perlage sottile, è timido al naso, fresco di fiori di campo e maggiorana che dialogano con toni di pietra pomice. Si aggiungono le fragranze della crosta di pane bianco anche vagamente tostata e si scopre il frutto delicato di mela, pesca, ananas, cedro, kumquat, accompagnati da mandorla e nocciola secche. Fresco, salino, cremoso, ha tessitura media che da centro assaggio rende lo sviluppo teso e appena affilato. Appena il vino è in bocca il retrolfatto è più deciso del naso nel blend di frutto, fiori e vegetali, poi la mineralità cresce ed è protagonista nelle note di salgemma e gesso, accompagnate dalla polpa del limone.