Franciacorta Blanc de Blancs Brut 2012
Giocato sulla delicatezza di frutti e fiori bianchi, rinfrescato dalle spezie dolci e dalle erbe mediterranee. In bocca è morbido e brioso, dal finale sapido e fruttato. Bene con ravioli di ombrina su riduzione di datterini.
- Annata 2012
- Denominazione Franciacorta
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 13.0
- Voto 3.5
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) 0.00
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Degustazione
Giallo vivace con nuance dorate e perlage fine. Naso chiaro e gentile, con la frutta croccante, il limone in scorza fresca e in gelatine, la mela Renetta anche disidratata, la pera Abate, la pesca tabacchiera, l’uva spina, l’ananas, l’arancia bionda. Delicati fiori di arancio e tiglio si legano alla mandorla secca e in confetto e al minerale di gesso e arenaria chiara. Un tocco rinfrescante di zenzero fresco e candito, di pepe bianco e un vegetale di salvia e melissa ravvivano il naso. Sul finale, toni di miele, mollica di pane al latte e lingue di gatto con granella di nocciole e zuccherini. Al palato è cremoso, vivace, con una bella struttura, animata dalla spalla acido-sapida continua. Tornano le note di frutta fresca, le mandorle e fiori, in un insieme che riempie il palato senza sbavature e con una bella tensione. Finale sapido e con ricordi di mela e arancia.