Franciacorta Brut
Invitante nella sua fresca dolcezza fruttata insaporita da tocchi salini e poi si allarga piuttosto convincente. In bocca è coerente all'ingresso, appena asciugante in chiusura. Bene su gamberoni in camicia di lardo, flambé al Cognac.
- Annata s.a.
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio pinot nero 90%, chardonnay 10%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 3.5
- Produzione 70.000
- Prezzo (€) 26,00
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Degustazione
Giallo paglierino brillante con perlage fine, porge subito la sua dote fruttata polposa, ben fusa con note minerali di salgemma e fragranze di pane: riconosciamo pesca, arancia, cocco, melone e mango. Si distende sugli agrumi di cedro e kumquat, aggiungendo toni di fragola e platano, mentre avvertiamo fragranze di torta savarin con chantilly e macedonia, insieme a mandorla e nocciola secche. Di bel volume, è dotato di cremosità sottile e si manifesta di approccio avvenente e avvolgente, con dialettica acido-sapida vitale. La tessitura media in progressione lascia scappare una accennata nota tannica che asciuga leggermente, senza chiudere il retrolfatto che è ricco di frutto e chiude sui minerali di salgemma e gesso.