Franciacorta Rosé Extra Brut 2021
Leggiadria e freschezza olfattiva comandano al naso, caratterizzato da una grazia coinvolgente. In bocca la lingua è diversa, il vino è affilato e ancora un po' severo. Bene insieme a una zuppetta di triglie e calamari.
- Annata 2021
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 3.5
- Produzione 10.000
- Prezzo (€) 34,00
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Degustazione
Rosa corallo con flash arancio, brillante e solcato da fini bollicine. Manifesta subito freschezza e grazia al naso, loquace di rosa, frangipani e glicine che si tuffano in respiri di mandarino, pomelo rosa, fragola e lampone. Scende di tono su aromi più gravi di ciliegia e mora, per risalire su pesca e arancia anche spremuta. Ecco intriganti sbuffi di violetta di zucchero, caramella spicchio all’arancia e poi di finta pesca, di torta diplomatica e di bavarese ai lamponi. Ingresso in bocca cremoso e avvolgente per la fine effervescenza, in cui si incontra un rapido riflesso dell’avvenenza olfattiva. Poi la tessitura leggera e l’acidità decisa rendono la progressione fin troppo verticale, un po’ affilata tra lingua e palato. Gli agrumi sono protagonisti ma rapidamente il retrolfatto focalizza su note citrine e di salgemma.