Franciacorta Brut
Un assaggio che lascia sospesi per la non ancora raggiunta maturità: freschezza al naso che in bocca diventa severità. Sicuro incontro con quenelle di ricotta fritta con salsa tricolore di broccoli, patate e pomodori.
- Annata 2000
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay 90%, pinot nero 10%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.0
- Voto 3.0
- Produzione 50000
- Prezzo (€) 21.00
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Degustazione
Colore giallo chiaro brillante e perlage sottile. Al naso è fine di note vegetali floreali e minerali nei riconoscimenti di felce, maggiorana, biancospino e note di cipria. Segue il frutto fresco e croccante di cedro, arancia, pesca, nespola, bergamotto e mela, che incontra fragranze di crosta di pane, mandorla e nocciola secche. La bocca è molto fresca e di buona cremosità, con una sinergia acido-sapida importante che non lascia spazio alla morbidezza di equilibrare l’assaggio. Retrolfatto che serra principalmente su toni agrumati di limone e nuance di mandorla.