Franciacorta Riserva Dosage Zéro 2013
Vivace nella dialettica si fa trovare pronto in bocca con un gioco acido-sapido cremoso e appagante, buona la sua complessità che fuoriesce lentamente. Da gustare su tortiglioni con pesto genovese e gamberi saltati.
- Annata 2013
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 5
- Produzione 2.000
- Prezzo (€) 55,00
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Degustazione
Al bicchiere padroneggia il giallo brillante, percorso da un perlage fine e aggraziato. Al naso dona un frutto vivo e materico, rappresentato da mela Golden, melone francesino, uva spina, mango, papaia e ananas. L’agrume di limetta dolce ci apre le porte ai fiori come giglio e rincospermo, fino ad arrivare al frangipani. Sensazioni dolci di pasticceria, con il babà farcito alla crema al limone e fragoline di bosco, incontrano soffi di macchia mediterranea con bacche di ginepro, respiri freschi di coriandolo, con una macinata di pepe nero. Il sorso risulta cremoso e condito dalla dialettica aromatica del naso, buona la progressione acido-sapida che tiene in equilibrio la lunghezza del palato, bello il finale dolcemente salato che risulta goloso e appagante.