Franciacorta Riserva Secolo Novo Dosage Zéro 2012
Di un’intermittenza aromatica tra vivacità, maturità, complessità ed evoluzione, il cui profilo si avverte anche in un sorso fresco, sapido, cremoso e persistente. Ottimo l’abbinamento esotico con un curry thai di pesce.
- Annata 2012
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 13
- Voto 5
- Produzione 12000
- Prezzo (€) 40
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Franciacorta Riserva Secolo Novo Dosage Zéro 2012 
Degustazione
Giallo luminoso, fine l’effervescenza. Dona un sottofondo gioioso con punte eteree, che mescola intense note di caramelle all’eucalipto, magnolia e mandorla in confetto, intervallate a cenni di resina, ago di pino, rosmarino e salvia. Soffi di zucchero a velo abbracciano soffuse note di idrocarburi, avvolte in morbidi tocchi di lemon curd, in golosi timbri di panettone. In chiusura pepe rosa e pompelmo maturo, con le mandorle che, ora, si manifestano tostate e salate. Al sorso si ritrova la fisionomia del naso, accompagnata da un pregevole bilanciamento tra freschezza e cremosità di bolla, con la sapidità in leggera evidenza. Ottime la progressione e la persistenza, tratteggiate su note di zenzero candito e mandorle tostate.