Franciacorta Rosa Rosae Rosé Brut 2016
Incipit accattivante, contemporaneamente tostato, floreale e fruttato, a preludio di un sorso fresco, carbonico e dal finale teso e nerboruto. Buono con pancia di maialino cotta a bassa temperatura, glassata al ketchup di peperone.
- Annata 2016
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay 65%, pinot nero 35%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 20.000
- Prezzo (€) 30,00
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Degustazione
Rosa buccia di cipolla con perlage sottile. Inizia con il frutto rosso e i fiori, esprimendo mela rossa, arancia sanguinella anche in gelatine, mirtillo, lampone in confettura, ciliegia e marasca unite a peonia, rosa canina, geranio e oleandro in piena fioritura. Seguono nocciola e mandorla secche, fino all’armellina anche in un amaretto morbido, proseguendo verso il pan di Spagna alla vaniglia in bagna alcolica con le amarene sciroppate. Vegetali di rovo e rosmarino donano freschezza, accompagnati da pepe bianco e minerale di selce e pietra pomice sul finale. Al palato è cremoso, fresco e di buona struttura. La tessitura dinamica esalta i ritorni fruttati di arancia rossa e amarena fresca e lievemente amarognola, per poi lasciare spazio al finale che è teso, sapido, asciugante e ancora ricco di sentori di frutto rosso e tostature.