Franciacorta Rosé Brut
Grande vino, profondo e complesso senza essere pesante o avere sbavature. La complessità lo rende perfetto anche su carni bianche: sposa un filetto di maialino iberico con salsa al latte, liquirizia e zucchine.
- Annata 2011
- Denominazione franciacorta docg
- Uvaggio chardonnay 50%, pinot nero 50%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 13.0
- Voto 4.5
- Produzione 35000
- Prezzo (€) 0.00
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Degustazione
Rosa antico con perlage fine. Al naso è subito intenso, con un meraviglioso floreale di rosa e di frutto dolce, declinato nella melagrana, nell’arancia, nel mandarino, nella mela rossa, nella pera abate, nella fragola e nella ciliegia sotto spirito. Seguono dolci note di confettura all’albicocca, torta margherita e babà savarin con bagna alcolica, dolci all’anice e alla liquirizia. Sul finale, sfumature di timo e melissa, tostature di pasticcera da forno con mandorle, caramella al lampone e un minerale di cipria. Equilibrio, leggiadria e profondità sono le caratteristiche del palato, che è fresco e morbido nel modo giusto. Retrolfatto lungo e dinamico, con tostature mandorlate e nocciolate.