Franciacorta Rosé Extra Brut Edizione 2016
Goloso nel fondere i frutti scuri a piena maturazione e in pasticceria con le tostature. In bocca è dapprima coerente poi un po’ austero e meno accondiscendente. Bene su delle seppie in umido con piselli.
- Annata 2016
- Denominazione Franciacorta
- Uvaggio pinot nero 80%, chardonnay 20%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.0
- Voto 3.5
- Produzione 20000
- Prezzo (€) 26.00
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Degustazione
Rosa corallo carico e luminoso con perlage sottile, accoglie su aromi dolci di mora, prugna, ciliegia, declinate lentamente anche in confettura, che vanno in primo piano, fino a cenni di frutto in sciroppo e sotto spirito che si fondono con le tostature di pane, nocciole e pasticceria da forno. E ancora toni di cotognata, di fichi in confettura, di sciroppo di ribes nero, con un intrigante cenno di banana. In bocca è morbido, salino, di adeguata acidità e tessitura media. In progressione la sinergia tra sapidità e leggero tannino tiene banco senza creare distorsioni, ma dando un po’ di verve a centro assaggio fino a diventare protagonista del finale appena disidratante. Il retrolfatto ritrova subito tutta la dolcezza coinvolgente del naso, poi va sugli agrumi per stringere su toni di salgemma. Da aspettare.