Franciacorta Secolo Novo Brut 2012
Vino raffinato, fresco, molto gentile e tutto da scoprire nei sui tratti non urlati ma ben definiti e vitali. Si conferma in bocca dove è teso ed elegante, dal potenziale non comune. Bene su tagliatelle di calamari crudi al pesto.
- Annata 2012
- Denominazione Franciacorta
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 13.0
- Voto 5.0
- Produzione 12000
- Prezzo (€) 40.00
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Degustazione
Giallo chiaro vivace, solcato da perlage fine, è elegante al naso, dotato da bel garbo nell’accogliere fresco di fiori bianchi di boardia insieme a sentori vegetali di melissa. Lentamente questa freschezza leggiadra si addolcisce, grazie a note di confetto e torta margherita alla confettura di albicocche, che apre la strada del frutto croccante di nocepesca, nespola, ribes bianco, pera mentre mandorla e nocciola secche si rivelano anche pralinate, e si avvertono cenni di frutti disidratati che ricordano mela, banana, cocco, miscelati a sentori minerali di gesso con spunti di torta margherita con bagna. Fresco, sapido, cremoso, ha morbidezza adeguata e un profilo teso e allungato, di sviluppo salino, sempre sulle note della fresca eleganza. Il retrolfatto riprende il frutto chiaro e croccante del naso, percorso dalle mineralità, senza perdere i tratti dolci, con un finale ricco di salgemma che sposa agrumi e una nota invitante di torta margherita.