Ja’na:re Anima Lavica Falanghina Brut
Bella espressione di falanghina da terreni vulcanici, con una buona dose di eleganza tra frutti, fiori e vegetali con cenni golosi. Bocca vitale e dinamica, da bere in compagnia di caprino fresco, guarnito di bottarga, con pane guttiau tostato.
- Annata s.a.
- Denominazione Vs
- Uvaggio falanghina
- II fermentazione tank
- Alcol 11,5
- Voto 3.5
- Produzione 20.000
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Calice di un bel giallo limone brillante, dotato di fini bollicine. Subito loquace, porge il frutto avvenente di pesca, melone e gelso bianchi, con arancia bionda e mandarino, soffi di melissa e lemongrass, profumi netti di fiori di acacia, magnolia e gardenia. Ecco la pera Abate, con albicocca, mango maturo, fino a sbuffi di torta savarin con bagna al frutto e macedonia, insieme a note di meringa croccante con respiri di calcare. Fresco, sapido e di effervescenza fine per un insieme subito dinamico e di bel ritmo che riprende il naso, sottolineando le percezioni vegetali vive. Queste allungano, quando la struttura mostra la sua agilità, grazie alla sinergia acido-sapida che sostiene lo sviluppo, aggiunge solide percezioni di salgemma e calcare, senza cancellare agrumi e vegetali.