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Lazio Cesanese Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLazio
ProduttoreCasale della Ioria

Dategli un minuto e coinvolge con il suo linguaggio di frutto polposo e invitante. In bocca accoglie coerente, poi diventa appena severo sfoderando un delicato grip tannico. Ottimo su un risotto alla salsa di pomodoro e formaggio grana.

  • Annata sa
  • Denominazione Lazio Igp
  • Uvaggio cesanese del Piglio
  • Fermentazione tank
  • Alcool 12.0
  • Voto 3.0
  • Produzione 4000
  • Prezzo 22.00

Degustazione

Di un affascinante rosa corallo carico con perlage fine, è delicato al naso nel porgere aromi di ciliegia, susina nera, melagrana e arancia rossa, subito percorsi da nuance minerali di iodio. Cresce la dolcezza fruttata nello sviluppo che ora aggiunge lampone, granatina, fico nero, e incontra i fiori di rosa, viola e anche d’arancio, appena accennati, tutti sfumati da nuance di rovo in foglia, ma anche in fiore e frutto. C’è volume e cremosità al palato, freschezza, ma anche una certa dote tannica che si confronta con la leggiadra effervescenza e la morbidezza. Il retrolfatto è subito dolce come il naso, poi la dialettica gustativa stringe prima i riconoscimenti su sentori agrumati di limone e pompelmo rosa, poi su una vaga nota ammandorlata che chiude le percezioni.