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Lazio Cesanese Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLazio
ProduttoreCasale della Ioria

Diverso, parla la lingua di un’uva particolare, da grandi rossi, che si esprime soave e accogliente, manifestando al palato il suo nerbo. Bene con una classica zuppa di cipolle, su pane grigliato e Emmentaler fondente.

  • Annata 2000
  • Denominazione Lazio IGT
  • Uvaggio cesanese
  • Fermentazione tank
  • Alcool 12.0
  • Voto 3.5
  • Produzione 0
  • Prezzo 0.00

Degustazione

Di un gentile rosa chiaro con riflessi buccia di cipolla e perlage sottile, al naso è fragrante di pane bianco subito accompagnato da toni di ciliegia fresca con nuance di frutto candito e sotto spirito, da fragola, mela Stark, arancia rossa, anche candita, pompelmo rosa, melagrana, pesca e susina, fusi con floreali appassiti di rosa e ciclamino, con toni di mandorla e nocciola, con dolcezze di torta diplomatica, mentre una nota di nettare d’arancia percorre l’insieme, accompagnata da minerali di selce e cenni di macchia mediterranea. Morbido, fresco, sapido, di effervescenza sottile e cremosa, ha struttura leggera che in progressione lascia il proscenio alla tensione, alimentata anche da una pennellata tannica. Il retrolfatto accoglie dolce e goloso come il naso, sviluppandosi su un versante molto fresco di arancia, senza cancellare la nota della ciliegia.