Monchoisi Brut
Bella espressione montana, in cui spicca l'integrità golosa del frutto, rinfrescato dai minerali, e il piglio piacevolmente vibrante del palato. Adatto a dei maltagliati alle sarde e finocchietto.
- Annata sa
- Denominazione Vsq
- Uvaggio chardonnay 33% pinot nero 33%, pinot bianco 33%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.0
- Voto 4.0
- Produzione 1500
- Prezzo (€) 25.00
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Degustazione
Calice di un bel giallo dorato pieno, percorso da bollicine minute. Fuso e invitante al naso nel porgere elegantemente dolcezze di pan di Spagna con bagna al frutto, mandorle e nocciole tostate e pralinate, fragranze di panettone che anticipano il frutto polposo di pesca, pera, mela, albicocca, ananas, espresse anche in sciroppo, tutto sfumato da toni rinfrescanti di selce e gesso, da nuance di pepe; e ancora toni di zenzero candito e cenni intriganti di gianduia completano un quadro di stile goloso. Freschezza, sapidità, cremosità e dinamica gustativa si presentano subito, ben integrate dalla tessitura continua, per un insieme progressivo e ritmato che parte dallo stile coinvolgente del naso e si sviluppa sul frutto croccante e agrumato, sfumato dai minerali e dalle vaghe tostature, con un finale vivo e senza spigoli.