Monchoisi Brut
Impressioni fresche, con il frutto che si declina in un fiore inebriante e le tostature che si addolciscono in pasticceria. Palato strutturato, cremoso, con ritorni ampi e un finale pieno. Buono su pan brioche grigliato con burro di malga e caviale.
- Annata s.a.
- Denominazione Vsq
- Uvaggio chardonnay, pinot bianco, pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 13
- Voto 5
- Produzione 1.500
- Prezzo (€) 25,00
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Degustazione
Giallo brillante con perlage fine. Un insieme fuso di frutta croccante e fiori accoglie il naso, con sentori di ananas, pesca, mango, arancia, mandarino, pomelo, limone in gelatine, insieme a gelsomino e peonia. Si declina poi nelle tostature di mandorle, nocciole e pane tostato, diventando più dolce ed esprimendo note di pan di Spagna soffice, pan brioche, frolla al burro con crema pasticcera. Sul finale, curiosi ricordi di lemongrass, pino e muschio, poi il minerale di gesso a conferire un tocco di eleganza. Bocca cremosa, di bella struttura e armonia, con ritorni tostati e di frutto polposo, con ricordi di fiori che virano al miele. La bollicina sottile e persistente esalta tutti gli aromi e le sensazioni fresche e morbide. Finale elegante, con sfumature di arancia e mandorla sulla lieve sapidità.