Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Cuvèe Storica Giorgi 1870 Brut
Timido al naso e ancora un po’ spigoloso in bocca, rivela poi bella finezza olfattiva di frutto, fiori e frutta secca che lo rende adatto a delle linguine alla crema di zucchine fritte con mandorle leggermente tostate.
- Annata 2011
- Denominazione Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 13.0
- Voto 3.0
- Produzione 20000
- Prezzo (€) 19.40
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Degustazione
Calice giallo intenso con perlage abbastanza sottile. Al naso stenta a manifestarsi e propone poi aromi agrumati di cedro, arancia bionda e pompelmo, con mela e nespola. A seguire note floreali di biancospino, mandorla fresca, vegetali di erba tagliata, leggere percezioni di panificazione, mandorla e nocciola secche, tutti sfumati da nuance minerali di scisto. La bocca è fresca, cremosa, inizialmente equilibrata e appena sbilanciata nel finale per una struttura che ancora non integra le componenti dure. Al retrolfatto si ritrovano agrumi in evidenza con gli altri frutti più freschi e croccanti del naso e finale incentrato sulla mandorla fresca.