Perlugo Zero

Degustazione

Calice di un brillante giallo limone, solcato da fini bollicine. Al naso è fresco e territoriale nelle sue note fiorite di acacia e sambuco subito presenti, in stretto dialogo con toni vegetali di macchia assolata nei riconoscimenti di foglie di mirto, alloro e lentisco, di fieno secco e lemongrass, mentre freschezze decise di limone e zenzero si animano e diventano protagoniste. Si allarga su aromi di nocepesca, mela Golden, pera Kaiser, kiwi, mapo e pomelo, con note di nocciola appena sgusciata, cenni fragranti di crosta di pane che si allargano e non svaniscono, sfumati da sbuffi balsamici di menta. La freschezza è subito importante in bocca, ben integrata dalla cremosità all’ingresso, tanto da riportare il frutto con netti riflessi fioriti. La struttura in progressione fa appena fatica a integrare lo slancio acido-sapido, ma non ci sono distorsioni, solo un graduale affusolamento delle percezioni e una focalizzazione su agrumi e gesso.