Santacolomba Brut
Bollicina da vitigni resistenti, si conferma dotata di un naso inebriante e coinvolgente, fresco, dolce, invitante. In bocca quest'anno il vino è leggero e più sottile, adatto ad accompagnare dei vol-au-vent con gamberi e salsa rosa.
- Annata s.a.
- Denominazione Vsq
- Uvaggio johanniter 70%, bronner 15%, solaris 15%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3
- Produzione 5.000
- Prezzo (€) 16,00
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Degustazione
Di un bel giallo vivace illuminato da fine perlage, al naso è fresco e invitante nel porgere boccioli di fiori che richiamano rosa, buvardia, frangipani, mentre il frutto ricorda cedro, pesca, susina, kiwi, mandarino e lampone, espressi anche in gelatine e caramelle. Si distende ed ecco profumi di camomilla e malva, con soffice mollica di ciambellone, percorsi da minerali di cipria e salgemma, da note di aloe. In bocca è subito diverso, fresco, leggero, appena severo, di taglio un po’ algido, non spigoloso, ma di breve sviluppo, tutto su agrumi e salgemma.