Serenissima Opere trevigiane
Il primo metodo classico della nuova Doc Serenissima, è prodotto con il classico uvaggio internazionale e vuole proporre una bollicina moderna nel solco della tradizione. Bene con gamberi al vapore in salsa guacamole.
- Annata 2000
- Denominazione Serenissima Doc
- Uvaggio chardnnay 60%, pinot nero 40%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.0
- Voto 3.0
- Produzione 18300
- Prezzo (€) 16.00
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Degustazione
Giallo paglierino luminoso animato da sottile perlage, ha naso fresco di agrumi di limone, lime e arancia amara, fusi con toni di panificazione, mela e susina, con sfumature vegetali di ortica e timo, tostature delicate di mandorle e nocciole anche in confetto e di pasticceria da forno. Bocca fresca, abbastanza morbida, di adeguata tessitura, cremosa e di buon equilibrio; con un finale che vede la sinergia acido-sapida un po’ in evidenza, senza comunque penalizzare la coerenza del retrolfatto con la via diretta.